BANANA STRAWBERRY PROTEIN ICE CREAM - HELADO PROTEICO DE PLÁTANO Y FRESAS

- VERSION EN ESPAÑOL AL FINAL DE LA PÁGINA -

Summer is coming and ice creams with it! Starting the ice cream season with a great combo… banana-strawberry-cream!

Last summer I experimented with vegan ice creams, and only had vegan ice creams on the blog, so I will introduce some versions of ice creams made with cream (the good full fat cream).

DIABETIC DIET TIP

This healthy recipe for healthy ice creams has two types for different occasions. This recipe makes 6 ice creams, 3 of them are not covered in chocolate, the other 3 are covered in white chocolate and pistachios.

So clearly, the ice creams that are not covered are for those times your sugar levels are stable (between 80-110 mg/dL) and the covered ice creams are for those times your sugar levels are starting to drop!

It’s an easy recipe to make and it’s also easy to keep, since the ice creams can be left in the freezer for a long time!

INGREDIENTS

2 ripe bananas
5-7 strawberries
100ml whipping cream
Optional: 2 scoops or 60gr of vanilla protein powder
Optional: white chocolate and pistachios to cover some of the ice creams

STEPS

In a food processor, blend the bananas and strawberries.
Add the whipping cream and blend again.
If you want to add protein content to your ice creams, add the protein powder now and blend until fully incorporated.
Pour the mixture to ice creams mold or to a rectangular mold and freeze at least 2 hours.
Once completely firm, if you used just a big rectangle mold you con eat the ice cream already. If you used individual ice cream molds, remove the ice cream from the molds and cover in white chocolate or topping of choice! I did half of them covered in white chocolate and pistachios and the other ones without anything.

* Store in the freezer for 3 months.

! ! ! E N J O Y ! ! !

Did you make this recipe?

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Thanks so much!

🇪🇸 Spanish:

Helados de plátano y fresa. Como opción, podéis añadir polvos de proteína para aumentar el contenido proteico, como hice yo. Pero la receta también funciona sin.

Estos deliciosos helados no llevan gluten, ni azúcares refinados o añadidos (los que no llevan cobertura) y son muy fáciles de hacer!

Ya que salen 6 helados, decidí cubrir 3 de ellos con chocolate blanco y pistachos y los otros 3 sin nada. Así tengo los 3 helados sin cobertura para ocasiones donde el azúcar en sangre está regulado y los 3 helados cubiertos de chocolate blanco para ocasiones donde el azúcar en sangre está bajando (para diabéticos)!

INGREDIENTES

2 plátanos maduros
5-7 fresas
100ml nata para montar (la que tenga más % graso)
Opcional: 2 scoops o 60gr de proteína de vainilla en polvo
Opcional: chocolate blanco y pistachos para cubrir alguno de los helados

PASOS

En una procesadora de aliments o trituradora, triturar los plátanos con las fresas.
Añadir la nata y seguir triturando.
Si queréis añadir contenido proteico, añadir la proteína de vainilla en este paso y triturar de nuevo hasta que quede todo bien integrado.
Verter la mezcla en moldes individuales de helados o en un molde rectangular y dejar en el congelador al menos 2 horas.
Una vez completamente sólido, si habéis usado un molde rectangular, el helado ya está listo para ser consumido. Si habéis usado moldes individuales, desmoldar los helados y consumir o si queréis bañarlos en chocolate o el topping que os guste más! Yo cubrí la mitad de los helados con chocolate blanco y pistachos troceados. Salen 6 helados en forma de “magnum” mediano.

* Conservar en el congelador durante 3 meses.

! ! ! D I S F R U T A D L O ! ! !

¿Habéis hecho esta receta?

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¡Mil gracias!